Наша команда Eat&Fit. Помогаем вам правильно питаться

Клиентская служба

Сервис по доставке сбалансированного питания на целый день Eat&Fit открылся летом 2015 года. Вначале приготовление еды мы отдали на аутсорс хорошему ресторану. Сами считали калории, соблюдали баланс белков и углеводов, а повара ресторана готовили всё по нашим заданиям. Через полгода, когда объём клиентов существенно вырос, мы организовали собственное производство, арендовав небольшую кухню, но уже через несколько месяцев перебрались в просторную, светлую и хорошо оборудованную кухню, где и работаем с лета 2016 года.

Все потенциальные клиенты проходят телефонную консультацию со специалистом нашего сервиса. Он выясняет особенности и помогает определить нужную калорийность и тип рациона. На этом же этапе определяются все продукты-исключения, хотя изменить этот список клиент сможет в любой момент и позже.

Внимательный и заботливый клиент-менеджер держит связь с клиентом в мессенджере или по телефону: отвечает на все вопросы, учитывает пожелания, помогает организовать график приёмов пищи, поменять время и адрес доставки и многое другое.

Повара

Повара проходят у нас специальную стажировку, так как работа строится не на привычных ресторанных понятиях порций (когда у порции каждого блюда свой неизменный граммаж), а на зависимости размера порции от калорийности всего дневного рациона клиента. Требуется время, чтобы привыкнуть к этим особенностям, но те, кому это удаётся, остаются в нашей команде надолго.

Курьеры

Курьеры у нас пунктуальные и вежливые. К услугам сторонних служб доставки мы никогда не прибегали. Контроль над продуктом нужен на всех этапах, поэтому все процессы — от закупки ингредиентов до доставки комплекта клиенту — реализуем сами. Опытный менеджер по логистике занимается составлением маршрутов курьеров и организацией закупок.

Кстати, закупку мы делаем ежедневно, чтобы на кухне было ровно столько продуктов, сколько нужно на один день работы. Впрок берём только то, что может безопасно храниться долго (крупы и специи, например).

Внимательно выслушает, поможет, направит, а когда надо — успокоит 🙂 Ответит на все вопросы, составит график приёмов пищи, внесёт в ваше меню нужные изменения. С готовностью обработает ваши пожелания вроде: «лук ем только варёный, сырой исключить», «яйца ем, но только не вечером» или «рыбу хочу есть вдвое чаще, чем мясо» и так далее. На связи во всех мессенджерах и по телефону.

Главный консультант и по совместительству руководитель проекта. Проводит беседы со всеми желающими стать клиентами сервиса, задаёт вопросы и собирает данные, чтобы определить оптимальную калорийность и тип рациона. Объяснит, какую роль в похудении играет питание, а какую — тренировки. Расскажет, как скоро вы будете стройняшкой.

Делает так, чтобы все рационы были доставлены в нужное время и место. Составляет маршруты курьеров, учитывая два фактора: адрес и выбранный клиентом временной диапазон доставки, а также следит за соблюдением всех требований клиента вроде: «в дверь не звонить, ребёнок в это время ещё спит — звонить на телефон», «оставлять термобокс у двери и высылать смс» или «по будням доставка утренняя, а на выходные — вечерняя».

Создатель и хранитель таинства рецептур, руководитель всех поваров, их помощников и техперсонала. Учит работать аккуратно, слаженно и по плану. Разрабатывает рационы, стараясь разнообразить меню, сохранив его сбалансированность. Тесно сотрудничает с клиент-менеджером, чтобы знать обо всех отзывах и пожеланиях клиентов. Умеет полезное сделать ещё и вкусным.

Наша миссия

Какую бы цель ни преследовали наши клиенты — похудеть, набрать массу или просто сбалансированно питаться — нужно придерживаться оптимальной калорийности рациона. Организм с благодарностью реагирует на режимное питание и начинает легче и быстрее расходовать поступающие питательные вещества. Это возможно только если каждый день рацион будет содержать одно и то же количество калорий, а для этого нужно чётко соблюдать граммажи. Поэтому уважение к цифрам в нашем сервисе — один из ключевых факторов успеха клиента, а значит и нашего.

Вручную считать граммаж всех блюд всех калорийностей довольно скоро стало практически невозможно, поэтому мы разработали мощную онлайн-систему, которая делает все эти подсчёты за нас. Теперь задание для поваров ежедневно формируется в электронном виде за считанные секунды.

Эта же онлайн-система позволяет нам легко обрабатывать любой набор исключений у каждого клиента. Например, кто-то не ест варёный лук, но ест сырой — мы это учтём. А другой клиент ест яйца, но только не на последний приём — мы и это учтём. Ну, а уж исключить какие-то продукты — совсем просто. Правда, нужно учитывать, что на каком-то этапе эти исключения могут повысить стоимость, поскольку особо привередливому клиенту мы будем готовить много блюд отдельно, только на него. Но бывает такое нечасто — как правило клиенту подходит один из наших базовых рационов.

Кстати о рационах. Их у нас четыре: универсальный (в нём вкусные десерты на вторые завтраки), веганский (хорош для тех, кто соблюдает пост), спортивный (тут мы отдельно задаём нужное количество белков и углеводов), а в прошлом году вместе с Ольгой Гутюм, консультантом по грудному вскармливанию организации Mămica Alăptează, мы разработали рацион для кормящих мам — в нём отсутствуют основные группы аллергенов и учтены частые ночные кормления малыша.

В планах разработка ещё нескольких типов меню, в том числе для питания на фоне ряда заболеваний — то есть, лечебные или профилактические диеты.

Кроме полных дневных рационов, состоящих из пяти приёмов пищи, у нас есть офисный пакет — это три приёма на рабочее время. Гибкость и индивидуальность подхода в этом пакете сохраняется на том же уровне — с каждым клиентом работаем отдельно.
Ещё у нас есть здоровые бизнес-ланчи. Это корпоративное предложение, и здесь гибкость проявляется в том, что мы готовы обсуждать практически любое время доставки свежеприготовленных обедов (в том числе ночное), а не только традиционное обеденное.

Кроме того, в процессе разработки находится несколько других проектов, поэтому мы приглашаем к сотрудничеству всех, кто видит себя в этой сфере: кулинарных активистов, поваров, трудолюбивых управленцев, готовых включиться в работу над отдельными проектами.